疫情影響下，智慧食堂為企業(yè)食堂管理提供了哪些改變
發(fā)布時間2021-03-22 17:54
持續(xù)性的疫情，改變了人們的生活方式，也打破了企業(yè)的發(fā)展慣性。線上辦公，線上授課成為常態(tài)，格力開始生產(chǎn)口罩，中石化加油站開始賣菜，滴滴代駕開始上線跑腿業(yè)務(wù)，許多行業(yè)在不斷需要更新業(yè)務(wù)形態(tài)，加速改變企業(yè)結(jié)構(gòu)，在這其中企業(yè)智慧食堂管理也發(fā)生了一些“智慧”的改變....
數(shù)據(jù)整合，信息化管理
信息化最重要的一個方面就是食堂運(yùn)營數(shù)據(jù)的分析能力。
通過蘇州惠商智慧食堂管理系統(tǒng)，企業(yè)食堂管理人員可隨時隨地掌握食堂經(jīng)營狀況，實(shí)現(xiàn)全流程、移動化管理，比如根據(jù)供應(yīng)商管理，輔助食堂根據(jù)物價、菜品質(zhì)量進(jìn)行對比，優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu)，從而減少采購成本和食材浪費(fèi)。
蘇州惠商智慧食堂管理系統(tǒng)可精確到分鐘、日、周、月、年或指定時間段查看食堂經(jīng)營情況及就餐情況，系統(tǒng)自動生成報表，為食堂經(jīng)營決策提供數(shù)據(jù)支持。
食品安全，時時可追溯
企業(yè)食堂將更加注重食品安全、健康、衛(wèi)生，同時更加注重顧客的堂食體驗(yàn)感。
蘇州惠商智慧食堂管理系統(tǒng)食品留樣功能，借助手持留樣儀和菜品留樣柜等智能設(shè)備，實(shí)現(xiàn)樣品采集和留存，把每餐的菜品信息同步至系統(tǒng)留存，將食品安全度提到最高；通過菜品溯源可根據(jù)食材、菜品、訂單三方面進(jìn)行備餐、售賣等環(huán)節(jié)的細(xì)致盤查，做到來源可溯、去向可追，其次明廚亮灶、智能AI后廚行為監(jiān)測、食堂環(huán)境監(jiān)測等功能的使用，也極大了降低食堂安全方面的運(yùn)營風(fēng)險。
訂餐零售，食堂新業(yè)態(tài)
疫情期間，不去人員密集的地方成為防范的首要條件。蘇州惠商智慧食堂推出預(yù)訂餐和凈菜自提服務(wù)，員工可在線訂餐，刷臉支付、取餐，還可在食堂自提洗過、切過、配好的菜品（包括蔥姜蒜等香料），直接拿回家進(jìn)行烹飪，免去進(jìn)入市場、菜場等人流量大的地方買菜的風(fēng)險，切實(shí)保障了員工安全就餐人員。
蘇州惠商智慧食堂致力幫助企業(yè)更有效管理食堂，積極了解企業(yè)食堂需求，運(yùn)用智慧食堂管理系統(tǒng)搭配智能設(shè)備，依托大數(shù)據(jù)管理提出運(yùn)營效率、安全監(jiān)管雙優(yōu)化方案，讓員工吃的安心，讓企業(yè)放心。
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