智慧食堂如何解決傳統(tǒng)食堂存在的問題
發(fā)布時間2021-11-07 16:36
隨著人工智能、大數(shù)據(jù)的發(fā)展，越來越多的行業(yè)加入了信息化的行列。尤其是與人生活息息相關(guān)的衣食住行。智慧食堂也是在信息化和傳統(tǒng)食堂弊端不斷的雙重影響下應(yīng)運(yùn)而生的。
與其說是智慧食堂取代了傳統(tǒng)食堂，倒不如說，智慧食堂管理系統(tǒng)是傳統(tǒng)食堂在信息化時代的轉(zhuǎn)型。傳統(tǒng)食堂食材浪費(fèi)，無法閉環(huán)管理，就餐體驗差等問題都隨著智慧食堂的出現(xiàn)而得到解決。
那么傳統(tǒng)食堂有哪問題？智慧食堂又是如何解決這些問題的呢？
1. 傳統(tǒng)食堂是人工服務(wù)，出現(xiàn)了不少比抖音還抖的食堂阿姨。往往每個檔口都有排長隊的情況。無形之中就造成了時間浪費(fèi)，效率低下。智慧食堂管理系統(tǒng)則實行自主點(diǎn)餐，自動結(jié)算。同步就可以完成，效率明顯提升。
2. 傳統(tǒng)食堂的一卡通支付，認(rèn)卡不認(rèn)人。阿姨跟你再熟，沒有飯卡也不能就餐。智慧食堂就很貼心了，支持二維碼支付、指靜脈支付、人臉識別等多種支付方式，沒有飯卡也不餓肚子。
3.你一定有過這種體驗，食堂看了一圈，沒有一個自己想吃的菜。智慧食堂管理系統(tǒng)為對菜譜中的菜品的喜好程度做統(tǒng)計。用數(shù)據(jù)來指導(dǎo)菜譜的制定。保證就餐者能吃到自己喜歡的菜品，食堂也降低了菜品浪費(fèi)。
4. 食品安全問題一直是食堂的重點(diǎn)，一旦出現(xiàn)問題，傳統(tǒng)食堂無法確定到底是哪個環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題。智慧食堂從明廚亮灶、菜品溯源、食品留樣和視頻檢測四個功能全面保障食品安全。
5. 從食堂管理角度來說，傳統(tǒng)食堂粗放式的管理方式將完全被智慧食堂管理系統(tǒng)進(jìn)銷存管理系統(tǒng)所替代。智慧食堂系統(tǒng)中設(shè)置了采購申請、入庫申請、領(lǐng)料出庫申請、退料入庫申請、退貨出庫申請、庫存盤點(diǎn)申請、結(jié)算單審批申請等關(guān)鍵審批節(jié)點(diǎn)。處處可控，全面管理。
6. 傳統(tǒng)食堂想要就餐就只能排長隊領(lǐng)餐，智慧食堂從食堂和就餐人員雙角度出發(fā)，貼心的提供了訂餐服務(wù)。取餐方式也從之前的檔口取餐，變成了檔口和智能取餐柜兩種方式。食堂就餐人員實現(xiàn)分流，提高就餐效率，增加營收；就餐人員可避免長時間排隊的煩惱。
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