淺談智慧食堂的幾項基礎(chǔ)功能
發(fā)布時間2022-03-06 16:17
智慧食堂依托人工智能、大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、數(shù)字化技術(shù)，貫穿用戶就餐、食堂管理、數(shù)據(jù)管理、場景管理、智能硬件各個環(huán)節(jié)，可以有效幫助各類食堂提升消費者用餐體驗、從源頭杜絕餐飲浪費、提高食堂經(jīng)營管理效率！
簡單列舉幾項功能：
1、線上預(yù)訂點餐，食堂精準備餐、減少浪費
傳統(tǒng)食堂是先備餐，消費者到了食堂才能選擇飯菜，而在“智慧食堂”，消費者可以通過手機線上訂餐，選擇就餐時間和心儀菜品，訂餐成功后靈活選擇取餐和支付方式；食堂通過線上預(yù)訂，提前進行就餐統(tǒng)計和訂單管理，能夠更精準的備餐，不僅提升了消費者的用餐體驗，還能從源頭減少浪費，幫助食堂更好地控制成本。
2、菜品識別+人臉識別，快速自助結(jié)算
“智慧食堂”提供多種結(jié)算設(shè)備，其中AI智能結(jié)算臺系統(tǒng)采用人臉識別+菜品識別技術(shù)，通過圖像識別技術(shù)搭配智能硬件完成自動結(jié)算，每單結(jié)算只需2秒，結(jié)算速度比人工結(jié)算提高5倍以上，可大大緩解檔口排隊壓力，能極大提升峰值就餐效率。另外，智能結(jié)算可避免人為差錯，算賬精準，同時節(jié)省人工，減少運營成本。
3、全流程記錄監(jiān)督，食品安全可追溯
天財商龍“智慧食堂”系統(tǒng)可以對采購庫存、成本核算、食堂經(jīng)營數(shù)據(jù)進行全方位統(tǒng)計分析，實現(xiàn)系統(tǒng)智能化數(shù)據(jù)管理。食堂后廚通過系統(tǒng)進行領(lǐng)料、采購的申請操作，制定采購、生產(chǎn)及銷售計劃。采購員可在線向供應(yīng)商進行詢價、比價工作，原料入庫、退貨、領(lǐng)料、調(diào)撥等協(xié)調(diào)工作均可在系統(tǒng)形成記錄。食堂管理員可根據(jù)整個作業(yè)動作，進行庫存盤點，隨時隨地掌握食堂經(jīng)營狀況，全流程監(jiān)督管理采購庫存，不僅在食品安全方面做到可追溯，還可極大地提升管理效率。
4、收集、回饋消費者評價，提升滿意度
通過人臉識別系統(tǒng)，“智慧食堂”能夠及時有效的收集就餐者飲食大數(shù)據(jù)，并通過線上方式對于食堂菜品、食堂工作人員及食堂衛(wèi)生環(huán)境等的反饋評價做出回應(yīng)，在提升客戶滿意度的同時，改善食堂的膳食搭配以及服務(wù)水平。
5、各類報表實時導(dǎo)出，決策更加簡單高效
智慧食堂財務(wù)管理功能，能夠?qū)崟r準確的記錄食堂的財務(wù)數(shù)據(jù)并生成相應(yīng)的財務(wù)報表，報表可從系統(tǒng)中直接導(dǎo)出，財務(wù)數(shù)據(jù)的準確性和統(tǒng)計的及時性都能得到提高。
推薦資訊
