傳統(tǒng)餐廳向智慧餐廳轉(zhuǎn)型的優(yōu)勢(shì)
發(fā)布時(shí)間2020-11-23 16:14
現(xiàn)在大多數(shù)消費(fèi)者在選擇時(shí)會(huì)更加傾向于品牌、口碑、規(guī)模，尤其是傳統(tǒng)的餐飲行業(yè)，競(jìng)爭(zhēng)激烈、發(fā)展迭代快，如果不尋求創(chuàng)新的發(fā)展，稍不留神就會(huì)被消費(fèi)者拋棄，因此越來越多的傳統(tǒng)餐廳都在尋求突破性發(fā)展，有一批“嗅覺靈敏”的餐廳管理者已經(jīng)先行將餐廳升級(jí)打造成科技感滿滿的智慧餐廳，以此來吸引消費(fèi)者及提升運(yùn)營(yíng)效率。
智慧餐廳的特點(diǎn)有數(shù)字化、智能化、信息化等等?；ヂ?lián)網(wǎng)科技已經(jīng)和人們的衣食住行緊密相連，對(duì)于餐廳全場(chǎng)景來說，以上特點(diǎn)都是必然的趨勢(shì)。
目前AI智能化在各行各業(yè)的應(yīng)用越來越廣泛，也愈發(fā)受到重視。在餐飲行業(yè)領(lǐng)域也已經(jīng)出現(xiàn)各種智能終端，智慧餐廳在前端使用的是智慧結(jié)算中心，利用圖像識(shí)別技術(shù)快速、精準(zhǔn)識(shí)別菜品進(jìn)行結(jié)算，用戶也能夠自主選擇多種支付方式，從而提升消費(fèi)者體驗(yàn)；而在后臺(tái)管理上，智慧餐廳管理系統(tǒng)能夠?qū)κ巢某鋈霂?、成本核算、消費(fèi)者就餐信息等方面進(jìn)行多方位統(tǒng)計(jì)分析，通過可視化數(shù)據(jù)隨時(shí)掌握食堂經(jīng)營(yíng)狀況，從而在食材采購(gòu)、菜品優(yōu)化、人員管理上提出優(yōu)化方案，提升風(fēng)險(xiǎn)預(yù)判能力，降低運(yùn)營(yíng)成本。
目前，智慧餐廳主要應(yīng)用在高校食堂、大型政企食堂、自選餐廳等。它能夠?yàn)槭程媒?jīng)營(yíng)者決策調(diào)整提供有力地科學(xué)支撐，優(yōu)化經(jīng)營(yíng)并降低成本，提升餐廳品牌感和樹立更好的形象，提升用戶體驗(yàn)感，吸引更多的消費(fèi)者。
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